RistoStrategy
Manuale gratuito — paghi solo la spedizione
Il tuo Social Media Manager conosce il tuo scontrino medio?
Se la risposta è no, forse non sta facendo marketing per il tuo ristorante. Sta solo riempiendo il tuo feed.
Questo manuale ti mostra cosa viene prima dei social: numeri, posizionamento, menu, clienti diretti, eventi, PR e passaparola guidato.
Gratis. Paghi solo le spese di spedizione.
RistoStrategy
Il Reparto Marketing Minimo per il tuo ristorante
Hai pagato qualcuno per gestire i social del tuo ristorante.
Ti ha mai fatto queste domande?
— Qual è il tuo scontrino medio, e come vuoi farlo crescere?
— Quali piatti del menu hanno davvero il margine più alto?
— Quanti clienti tornano una seconda volta, e perché?
— Come arrivano i clienti diretti, senza intermediari?
— Qual è il tuo posizionamento rispetto ai ristoranti vicini?
— Hai un database dei tuoi clienti, o soltanto dei follower?
Se chi gestisce la tua comunicazione non conosce queste risposte, non sta facendo marketing completo. Sta producendo contenuti.
E la differenza, alla fine del mese, si vede sul margine — non sul numero di follower.
Non è colpa tua.
Per anni il mercato ti ha ripetuto un’unica ricetta: più presenza, più contenuti, più visibilità. Ti sei fidato, perché sembrava l’unica strada. E nessuno ti ha spiegato cosa viene prima dei post.
«Devi fare più reel»
«Devi sponsorizzare»
«Devi essere ovunque»
«Devi postare ogni giorno»
Ti hanno venduto contenuti.
Il tuo ristorante aveva bisogno di una regia strategica.
Il metodo
Marketing che incassa. Non marketing che piace.
Il Reparto Marketing Minimo è l’insieme essenziale di decisioni che un ristorante deve prendere prima di pubblicare qualsiasi contenuto. Non è un’agenzia, non è un software: è una regia.
Parte dai numeri — scontrino medio, margini, frequenza di ritorno — e arriva fino al passaparola guidato. Ogni post, ogni reel, ogni sponsorizzata diventa la conseguenza di una scelta, non il punto di partenza.
È il minimo indispensabile perché il tuo marketing smetta di riempire il feed e cominci a riempire la sala.
Il Reparto Marketing Minimo
RistoStrategy — manuale operativo
Le 3 fondamenta
Senza queste, nessuna azione di marketing regge.
1
I numeri
Scontrino medio, margini, costi. Senza questi dati ogni scelta di marketing è solo un’ipotesi.
Prima di comunicare, misura.
2
Il posizionamento
Sai perché un cliente sceglie te e non il ristorante accanto. È la base di ogni messaggio.
Prima di farti notare, scegli chi essere.
3
Il menu
Il menu è il tuo primo strumento di marketing: guida i margini e racconta chi sei.
Prima di promuovere, progetta l’offerta.
I 4 pilastri
Le azioni che, sulle fondamenta, fanno incassare.
1
Clienti diretti
Costruisci canali tuoi — database, prenotazioni dirette — per non dipendere dagli intermediari.
Possiedi la relazione.
2
Eventi
Trasforma serate e occasioni in leve di riempimento e di racconto del locale.
Crea motivi per tornare.
3
PR e stampa
Fatti raccontare da chi ha già la fiducia del tuo pubblico locale.
Fatti scegliere dagli altri.
4
Passaparola guidato
Rendi semplice e desiderabile parlare di te. Il passaparola non è fortuna: si progetta.
Dai voce ai tuoi clienti.
Lowe Restaurant — Palmi, 2020–2024
Ho gestito un ristorante per 4 anni. So esattamente quanti soldi puoi buttare in marketing prima di accorgerti che non funziona.
Dal 2020 al 2024 ho gestito Lowe Restaurant, a Palmi. Non da consulente esterno: da dentro la sala, con i conti veri davanti e i tavoli da riempire ogni sera.
Ho provato agenzie, social media manager, sponsorizzate. Ho imparato a mie spese cosa sposta il margine e cosa è soltanto rumore. Questo manuale è il metodo che avrei voluto avere allora.
24x
Il ritorno del cartoncino winback
Una carta scritta a mano, consegnata al cliente al momento del conto. Scadenza 15-30 giorni. Il 20-25% delle carte distribuite è tornato. Costo del materiale: pochi centesimi.
30+
Menzioni editoriali — zero euro di ADV
Un dolce dedicato alla Varia di Palmi, patrimonio UNESCO. Servito una sola volta l'anno, durante la festa. Risultato: copertura editoriale locale, dominio Google sulle ricerche dell'evento. Nessuna sponsorizzata.
50%
Tasso di conversione della Shock & Awe Box
Un pacco fisico consegnato a B&B selezionati come partner territoriali: manuale, menu, lettera personalizzata, gadget locali. Ogni box convertita ha generato in media 600€+ di fatturato.
Il manuale. Gratis. Paghi solo le spese di spedizione.
Un libro fisico, scritto per chi gestisce un ristorante vero. Dentro trovi il metodo del Reparto Marketing Minimo e il RistoRadar incluso: lo strumento per capire, in pochi minuti, da dove partire.
RistoStrategy
+ RistoRadar incluso
Paghi solo le spese di spedizione. Spedizione in Italia.
«Ho già un Social Media Manager.»
–
Ottimo. Questo manuale non lo sostituisce: gli dà la regia strategica che gli manca. Dopo, i suoi contenuti avranno finalmente dei numeri dietro.
«Ho già provato le agenzie. Non ha funzionato.»
+
«Mi servono clienti, non un libro.»
+
Facoltativo. Gratuito.
Se vuoi, dopo aver letto il manuale e compilato il RistoRadar, puoi prenotare una Sessione Punto Zero.
45 minuti. Gratuita.
Leggiamo insieme il marketing del tuo ristorante, identifichiamo il collo di bottiglia principale e capiamo se ha senso costruire una Mappa Strategica per i prossimi 90 o 180 giorni.
Non è una consulenza completa gratuita.
È una diagnosi: dove sei, cosa manca, quale problema viene prima.
Non ti costa nulla provare. E non ti costa nulla fermarti se non funziona.
Prima dei post vengono i numeri.
Prima dei reel viene il posizionamento.
Prima delle sponsorizzate viene il menu.
Prima della visibilità viene il database clienti.
Questo è il Reparto Marketing Minimo.
Questo è RistoStrategy.
Paghi solo le spese di spedizione. Spedizione in Italia.
— Enzo, fondatore RistoStrategy